Lionel Elissalde

Chez Martin
-
Bayonne
Présentation

Un Homme,

Le sourire généreux et l’œil malicieux sont les deux dominantes que renvoie Lionel dès que l’on passe la porte battante de sa petite cuisine, ouverte aux copains même au plus fort du service.

Il est vrai que Lionel ne conçoit pas une journée sans participer à une action caritative ou organiser une activité entre amis ou en famille : pêche, rugby, musique… Sans compter les grandes tablées amicales préparées à l’extérieur durant les fêtes de Bayonne…

Derrière son long tablier de cuisine qui lui descend jusqu’aux chevilles, il vous accueille avec chaleur et vous propose aussitôt un café ou un patxaran, suivant l’heure. Il s’installe devant vous, rabat les manches de sa chemise à carreaux et la conversation s’engage au son d’une musique toute jazzy, hip-hop mais surtout rock anglais.

Intarissable sur les produits du terroir comme sur les derniers exploits de l’Aviron Bayonnais, Lionel règne en maître « Chez Martin » son « bistronomie »intime et chaleureux, à l’univers si riche en saveurs et couleurs.

"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et coeur large..."

Adresse

29 rue d'Espagne
64100 BAYONNE


Site internet

Tél
05 59 55 84 41

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