Laurent Navarro

Responsable de la production des pâtisseries Amandine (Marseille), il propose également du consulting et des formations pour transmettre les savoir-faire qu'il a acquis et affinés en vingt ans de métier. L'objectif de sa « pâtisserie d'émotion » : retrouver des sensations d'enfance à travers une gourmandise délicate et ancrée dans son terroir. Il a été, avec les Gourméditerranéens Clément Higgins et Pierre Lamour, finaliste de l'émission Le Meilleur pâtissier : les professionnels (M6).