Chef de pâtisserie éphémère

Philippe Segond

Philippe Segond
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Aix-en-Provence
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Chef Pâtissier
Présentation

Le célèbre pâtissier Meilleur Ouvrier de France provençal semblait prédestiné.

Philippe Segond est Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur et chocolatier.
Issu d’une famille de pâtissiers renommée à Aix-en-Provence depuis plusieurs siècles, il est à la tête de 3 pâtisseries-salons de thé en Pays d’Aix (Aix-Cours Mirabeau, Venelles et Le Tholonet) et donne du conseil technique pour de grandes enseignes en France et à l’international (Japon, Arabie Saoudite notamment). Il est également Président du Jury du Concours Des Meilleurs Ouvriers de France pâtissiers-confiseurs depuis 2015 et Président du jury du Mondial des arts sucrés depuis 2016.

En quête permanente d’innovation et d’excellence, Philippe Segond et son équipe proposent deux collections de pâtisseries par an, à l’image des grands couturiers. C’est avec beaucoup de plaisir qu’il prendra part au Mmmh Festival pour la troisième année consécutive et se prêtera au jeu des cuisines éphémères en plein air avec des recettes inédites, imaginées spécialement pour l’occasion.

 

Adresses :

67 cours Mirabeau 13100 Aix-en-Provence
Domaine l’Escapade 13100 Le Tholonet
60 avenue de la Grande Bégude 13770 Venelles

 

Adresse

67 cours Mirabeau 13100 Aix-en-Provence


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